Scroll
試食①【No.126】
みなさん、おはようございます。
パン屋税理士の河原です。
先日、事務所の「経営計画発表会」を開催しました。
事務所の方針、中期の組織編成、年度のテーマ、そして数値計画に基づき、スタッフ各々の行動計画を発表してもらいました。昨年末行われた経営合宿から年末年始にしっかりと考えられたその内容はとても素晴らしく、発表する姿は頼もしくも感じました。
2024年！ベイカ・ワンとしての新年度も、どうぞ宜しくお願い致します。
#経営計画発表会
#ベイカワン
#新年度もよろしくお願いします
本日のテーマは「試食①」
ぜひ最後までご覧ください 
その発表の中で、
私の行動計画の一つとして、今まで行なってきたコンサルティングの体系化を行うことを目標にしました。
そしてその柱となるのが、私の場合もちろんランチェスター戦略ですが、さらにプラスしたいと思い選んだのがマーケティングの大家「コトラー」です。
本を再読しながらパン屋向けにマーケティングを体系化していこうと思っておりますので、楽しみにしていて下さい^o^
#マーケティング
#コトラー
#体系化
つづきを読む
Topics
——-試食①-1——-
そんなマーケティング体系化の中でもパン屋さんにおいて「商品戦略」が重要だと思います。そして、一つの戦術「五感マーケティング」を上手に行なっているパン屋さんもあります。
その一つが「試食」です。
見た目だけでは、味や硬さが分からないパンもあります。アイデアに凝ったパンや新商品ならなおさらですね。POPやプライスカードなどに、内容や制作に対する思いや物語りを丁寧に書いてくれている場合もあり、これはこれで嬉しいのですが、やはり食べてみなければ分からない
福岡市東区箱崎pain stock(パンストック)は、試食のパンが大きくて多いのが有名ですね。
「コレ商品じゃないの⁈食べていいの⁈」って、初めて行った時はビックリしました！これくらいの大きさがあると判断しやすいし、オススメ度合いが伝わります。購入動機に繋がりますね。
#painstock
#パンストック
#試食
つづきを読む
Topics
——-試食①-2——–
大阪市天王寺区上本町parigot(パリゴ)では、レジで毎回一つ試食パンを入れてもらえます(必ず毎回かは分かりません)
それがまた美味しいんです♪
販売棚にスペースがないとか、店内の見た目などが気になる場合、また購入時に手に取って試食することにためらいのあるお客さまにとっては、この方法も良いですね。
近隣の人にとっては、「昨日食べた、あの試食のパンはどれですか？」と再来店動機に繋がりますね。
コロナに対する恐怖心が少しおさまり始めています。「試食」の再開を考えてみてはいかがでしょうか？
(次回も試食の紹介です)
#parigot
#パリゴ
#試食
#購入動機
#再来店動機
#パン屋税理士
ご紹介したお店
painstock(パンストック)箱崎本店
福岡市東区箱崎6-7-6
営業時間：10:00-18:00
定休日：月曜日・ 第1・3火曜日
アクセス：ＪＲ箱崎駅徒歩約１５分
parigot(パリゴ)
大阪府大阪市天王寺区上本町9-3-4 CITY SPIRE 上町台 1F
営業時間:7:30-20:00
定休日：月曜日・火曜曜日
アクセス：四天王寺前夕陽ヶ丘駅徒歩約5分
※画像をタッチ（クリック）していただくと大きく表示されます
本日はここまでとなります。最後までご覧いただきありがとうございます。
今回より配信日は毎週火曜日に変更させていただきました。ご了承ください。
次回配信は1月30日（火）を予定しております。お楽しみに
※予告なく変更になる場合がございます
「日本のパン屋さんを元気にする！」をモットーにパン屋税理士の河原治を中心に配信しています。
何かご不明なことや、ご相談、ご質問、こんな記事が読みたいなど些細なことでも大丈夫です。
LINEよりお気軽にご連絡ください。
次回の配信をお楽しみに♪
© オンラインサロンnest.