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試食③【No.128】
試食③【No.128】
みなさん、おはようございます。パン屋税理士の河原です。
2月に入りましたね。
『一月往ぬる二月逃げる三月去る』
これは、年明けてから新年度の4月スタートまでは行事が多く、あっという間に過ぎてしまうことを言うらしいです。確かに！税理士にとっても、1月は年末調整法定調書、2月3月は確定申告、と一番の繁忙期になります！
さらに冬から春はウイルスや花粉など危険もいっぱい！忙しさから免疫が落ちてしまうと、体調を崩しやすくなってしまいます。健康面には十分気をつけて冬を乗り切り、笑顔で新年度を迎えたいと思います。
#一月往ぬる二月逃げる三月去る
#繁忙期を乗り切る
#笑顔で新年度を迎える
本日のテーマは「試食③」
ぜひ最後までご覧ください 
Topics-試食③-1–
Topics-試食③-1– 
さて、今回は前回に引き続きタイトルは「試食」となっていますが、どちらかと言うと「視覚」にうったえる「実演販売」のお話しをしたいと思います。
私が小さい頃は町に八百屋さんがあり、そこにはいろんな野菜や果物が並び、「いらっしゃい！いらっしゃい！」と、おじさんの威勢の良い声が響いてました。ある夏の日に母と前を通ると、たくさんのスイカが並んでいました。
おじさんは、おもむろにその一つを取り上げて、棒のようなものでパーン！とスイカを割り、「ボク！甘いから食べでみ！」と差し出してくれました。そのスイカが甘くて美味しかったことを今でも覚えています。
残念ながら、町に八百屋さんは無くなってしまいましたが、でも！町にパン屋さんは増えています。
パン屋さんの実演販売は、どうなんでしょうか？
#八百屋さんのスイカ
#実演販売
#パン屋さんの実演販売
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Topics-試食③-2–
福岡県博多駅前のDACOMECCA(ダコメッカ)のダコメッカドックは、炭火で焼いたソーセージに、紫キャベツのマリネがアクセント人気No. 1の看板商品です。
もちろん美味しさやボリュームも人気の一つなのですが、その見せ方がとても斬新なのです^o^ 入り口入るとすぐに「炭火焼きコーナー(写真)」があり、ソーセージが炭火で焼かれています。そこには専属のスタッフがいて、焼いてはパンに挟み店頭に並べる、次から次へとお客さまがトレイにのせていくので、いつも炭火焼き立てが並ぶ状態。
これは人気が出ますよね。
#DACOMECCA
#ダコメッカ
#ダコメッカドック
つづきを読む
Topics-試食③-3–
兵庫県明石駅前のdansmarche(ダンマルシェ)は夕方限定で、焼きたてのチーズブレッドを目の前でカットして提供してもらえます。まず全長50センチのパンが焼き上がって厨房から出てくるところからパフォーマンスは始まります！(大きさは写真で伝わりますよね)夕方17時と時間が決まっていることから、それを目当てに来られるお客さまも多いです。目の前でカットされると、2種類のチーズが顔を出し、焼きたての匂いが食欲をそそりますよね。
イートインコーナーもあるので、辛抱できずその場で食べていかれる方もいらっしゃいます。
どちらもパンの美味しさを、販売の演出でさらに引き出しています。
ただ並べて売る時代ではなくなっているのかもしれませんね。
#dansmarche
#ダンマルシェ
#ダブルチーズブレッド
#販売の演出
#パン屋税理士
ご紹介したお店
ご紹介したお店 
DACOMECCA(ダコメッカ)
福岡県福岡市博多区博多駅前4-14-1 1F
営業時間：8:00-20:00
定休日：なし
アクセス：博多駅博多口 徒歩3分
石窯パン工房 ダンマルシェ 明石店
兵庫県明石市大明石 1-1-23
営業時間:月～土 7:00 – 21:00
日・祝 7:00 – 20:00
定休日：不定休
アクセス：JR 明石駅（JR山陽本線）すぐ
※画像をタッチ（クリック）していただくと大きく表示されます
本日はここまでとなります。最後までご覧いただきありがとうございます。
次回配信は2月13日（火）を予定しております。お楽しみに
※予告なく変更になる場合がございます
「日本のパン屋さんを元気にする！」をモットーにパン屋税理士の河原治を中心に配信しています。
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