No.144 続々レイアウト

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【No.144】続々レイアウト

みなさん、おはようございます。
パン屋税理士の河原です。

皆さんは、知らない地域に行った際に、一方通行で困った経験はありませんか？

先日、滋賀県のキャンプ場に向かっていた時に、本来曲がらないといけなかった交差点を行き過ぎてしまい、ナビに出てきた案内はとんでもない方向を示し所要時間も増えてしまいました。ナビを無視して次の交差点を曲がれば、、、と思ったら一方通行逆で曲がれず、ようやく曲がれる道が出てきたと思ったら、さらに次の交差点も反対側への一方通行元のルートに戻るのに大変苦労しました。結局、大きな回り道をすることに。
自分一人の時ならいいのですが、車何台か連なって走っていたので、悔しいやら、申し訳ないやら

#車の運転
#一方通行で困った経験

本日のテーマは
「続々レイアウト」
ぜひ最後までご覧ください

一方通行

また、先日ランチに行ったお店でも一方通行に躊躇しました
メイン料理にプラスお惣菜がビュッフェスタイルになっていて、メニューも豊富でワクワクしましたが、ホテルのモーニングビュッフェでも欲張り過ぎて結果困ることがよくあるので、慎重に選ぶことに。しかし人気店だけあって、惣菜コーナーは行列。しかも一方通行全体像が見えなかったので、最初に躊躇した分、最後の方で慌てて皿を埋めることに。
あーっ入口のあれ取っておけばよかったなぁ、なんて思うこともありました。もちろん！結果としては満足の食事でしたけどね。

#惣菜ビュッフェ
#一方通行に躊躇

続々レイアウト

東大阪の「石窯工房ハイジ」は、店内ところ狭しと棚があり、その棚には200種類近いパンがズラッと並びます。「するめパン」や「たこ焼きパン」などユニークなパンから定番のパンまで、圧倒するパンの種類と量に、店内に入った瞬間からワクワクします。

しかし通路は狭くお客さまの動線は一方通行。人気店だけあって、もちろん行列！
元には戻れないなぁ、と慎重にパンを選びながらレジ近くまでくると、、ん？分岐点がありました！そのままレジに行く人の動線とは別に、もう一周まわることができるようになっているのです。

もう少し見てみたかったなぁ、と思っていた私はもう一周まわりました。もちろん！もう一周まわってみたいと思わせるくらいのパンの内容や種類がないといけませんが、レイアウトの工夫次第で「あのパン買っておけば良かった」というお客さまの思いにも応えられますし、客単価も上がりますね。面白いレイアウトだと思いました^o^

#石窯工房ハイジ
#するめパン
#たこ焼きパン
#お客さまの動線が一方通行
#もう一周まわる工夫
#パン屋税理士