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【No.147】新店紹介
みなさん、おはようございます。パン屋税理士の河原です。
大雨ですね 
警報や注意報も発令されています。皆さんの地域はいかがでしょうか？
線状降水帯が発生すると大雨が長雨になります。無理な移動は控えて、十分にご注意下さい。
#大雨警報
#線状降水帯
本日のテーマは
「新店紹介」
ぜひ最後までご覧ください 
新店紹介
新店紹介こんな雨の日は新店の紹介をさせて頂きたいと思います。
6月2日(日)にオープンしたばかり！
Pain FLORAISON(フロレゾン)
出来立て(焼きたて)のホカホカです^o^
オーナーの高橋圭介シェフは、Comme’N(コムン)大澤シェフの元で修行をし、製パン技術の世界一を決める大会「モンディアル・デュ・パン」の日本代表選考会で見事優勝されました。そしてフランスで開催された第9回モンディアル・デュ・パンに日本代表として世界に挑戦され、第4位の成績に輝かれました。
世界で4番目ですからね！素晴らしいです^o^
#高橋圭介シェフ
#第9回モンディアル日本代表
#世界第4位
つづきを読む
Pain FLORAISON
そんな高橋シェフが、満を持して出店されたのが！
Pain FLORAISON(フロレゾン)です。
場所は、東京メトロ東西線「行徳駅」から徒歩2分の駅前です(詳しい情報は下記)。
店名のFLORAISONは「開花」や「最盛期」を意味するそうです。パン職人にとって、まずは自店を持つことが「開花」でしょうね。そして「最盛期」を目指すことがモチベーションになるのだと思います。素敵な店名です。
代表的なパンの紹介
【クロワッサン】
フランス産発酵バター使用。外はサクサクでバターの風味を感じる優しい味。
【フランボワーズのパン・オ・ショコラ】
フランボワーズのジャムが入って見た目も可愛い。
【シナモンレーズンのブリオッシュシュクレ】
シナモンとレーズンの相性も抜群ですがブリオッシュ生地が美味しい。
その他に、レーズンブレッドやパンドミなども購入。どのパンも美味しかったですよ。
午前中に売り切れてしまうこともあるそうですが、この日は二度目の焼き上げのタイミングで伺えたのでラッキーでした。(できたら早めの訪問がいいと思います)
美味しいパンもいっぱいですが、オープンキッチンなので、日本チャンピオン(世界4位)高橋シェフのパン作りを見ることができるのも魅力ですね！
オープンしたてで、まだまだ落ち着かず、開店時間も予定より遅め(7時半を9時に変更)。これから新しいパンも出てくると聞いています。益々楽しみですね。
今回は今月オープンしたばかりの新店をご紹介させて頂きました。
これからもシリーズ？にしてご紹介を続けていけたらと思っていますので、お楽しみに^o^
#FLORAISON
#フロレゾン
#高橋圭介シェフ
#行徳駅前
#千葉市川ベーカリー
#パン屋税理士
ご紹介したお店
Pain Floraison パンフロレゾン
住所 ：千葉県市川市行徳駅前1-26-3
営業時間：9:00〜18:00 売り切れ次第閉店
定休日 ：火曜・水曜
アクセス：東西線行徳駅より徒歩2分
※画像をタッチ（クリック）していただくと大きく表示されます
本日はここまでとなります。最後までご覧いただきありがとうございます。
次回配信は6月25日を予定しております。お楽しみに 
※予告なく変更になる場合がございます
「日本のパン屋さんを元気にする！」をモットーにパン屋税理士の河原治を中心に配信しています。
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