No.166ドーナツ

「アイムドーナツ」

一方！
ベーカリーからドーナツ業界へ進出して話題になっているのが、福岡・東京で「アマムダコタン」を運営する

（株）peace putが展開する「アイムドーナツ」ですね。今は九州と東京だけですが、そのうち関西にも進出されるのでしょうね^o^ 

では関西のパン屋さんでドーナツを展開しているお店は、、、
と探してみると！ありました。大阪市天王寺区の「PANGRAM(パングラム)」です。

そして同じ天王寺となんばに2店舗「p.g.donut(ピージードーナツ)」というドーナツ店を展開しています。

※画像をタッチ（クリック）していただくと大きく表示されます

イースト発酵がないことや包餡(具を包んで焼く)ではなく後注入でいいなど製法がパンよりも楽なことや、デニッシュパンよりも安価なので若者にウケること、そして、そもそも機械などの設備投資も少なくて済むことなどから店舗展開しやすいのかもしれません。

ただし！若い人向けの商品であることから、新商品の回転やSNS映えする装飾などアイデア力は必要になりますね。その点！ミスタードーナツはその力に長けていることと、マーケティングにお金をかけられることから人気があるのですね。ドーナツ専門店は、パン屋さんのように郊外や住宅街での路面店では難しいのかもしれません。だから若者が集まるショッピングモールに多いのが分かります。

ドーナツ店の人気の秘訣！

①若者が選ぶスイーツとして安価で手が出しやすい。
②トッピングなどの装飾でSNS映えする。
③揚げている食感は季節を通じて食べやすい。
④有名別事業の展開店の場合安心できる。
⑤製造方法としてパンよりも作りやすい。
集客ができ、収支の合う場所が見つかれば、パン屋さんが進出する理由も分かりますね。