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【No.178】
新店紹介
みなさん、おはようございます。パン屋税理士の河原です。
あの！amam dacotan(アマムダコタン)が関西初出店！
2018年に九州福岡で誕生し、2022年には東京表参道に2号店がオープン。連日行列ができる超人気店です。
私も福岡のお店は行ったことはあるのですが、表参道店は何度か店前までは行ったものの、毎回2時間以上待ちに遭遇し
出張中だったため待ち時間を取れず断念しました。そして！いよいよ2024年11月に関西初！京都店がオープンしました。今回は、そのアマムダコタン京都店を訪問してきました^o^
場所は、京都地下鉄「烏丸御池駅」から徒歩5分。
京都長屋風のお店です(行列ができているので、すぐ分かると思います)
当初オープン時間は11時でしたが、現在8時オープンになっているので要注意です。定休日は水曜日・木曜日ですが、土・日・祝は混雑が予想されるので、月・火・金がお勧めです。
そして！今回画期的なのは、整理券制になったことです。行列があまりにも並び過ぎるからでしょうね
店前に設置してあるiPadで朝7時30分から発券開始です(1組3名まで1枚発券)
じゃあ！ゆっくり行っても大丈夫、、、とはいかず、売り切れが見込まれる時点で発券終了となります。
土日の場合、10時から11時くらいには発券終了になりそうです。ただ店員さんに聞くと「15時くらいから整理券無しでも並べます。買いたいパンが残っているかは分かりませんが」との事。やはり整理券は必要みたいです
番号券のQRコードを読み取ると、現状の待ち組数や待ち時間を確認することができるので、早めに整理券をゲットして、京都の街屋をブラブラするのがいいかもしれませんね(通知後1時間以内に来店できない場合、キャンセル扱いになるので、あまり遠くまで行くのは危ないですね)
amam dacotan店内は
amam dacotan
さて店内は、やはりおしゃれです。オーナー平子さんのこだわりが光っています。もうアマムダコタンの代名詞になっているフラワーデザイナー則武さんのドライフラワーの演出も素晴らしいです。さらに販売フロアの天然石を掘り起こした陳列台は見ものです！また2階カフェも落ち着いた雰囲気でくつろげると思います。
パンの種類は100種類以上あるのではないでしょうか。まさにアマムダコタンの真髄！映えるパンがズラッとならんでいます。お値段もそこそこしますが少し紹介。
1.京都限定レア食パン248円
3.ダコタンバーガー518円
5.めんたいペペロンチーノ496円
2.京都限定ぬれリュスティック248円
4.生ドーナツ259円
6.あんこ練乳バターサンド280円
※画像をタッチ（クリック）していただくと大きく表示されます
私のチョイス！食パン、ハード系、甘い系、そしてダコタンと言えばの3点を購入して約2,000円。
まだ手が出そうなのを必死で止めました
カフェでは、京都発祥のコーヒーブランド「ARABICA(アラビカ)」の豆を使用したオリジナルブレンドコーヒーが楽しめます。生ドーナツとセットで大満足です。
整理券システムを利用して、早く京都入りし、京都の街をブラブラする観光も合わせたプランなら、話題のアマムダコタンはいいかもしれませんね^o^
編集後記
編集後記
編集後記職人の方やパン通の方ならお分かりだと思うのですが、アマムダコタンはパンの種類は多いものの、パン生地の種類は少ないと思います。トッピングでバラエティさを出しているのですね。そして商品単価も高めだと思います。
賛否両論はあると思うのですが、販売数と製造数のバランスからすると、これからの経営としては一つの事例だと思います。ただし！そこには
①圧倒的な品揃え
②店舗空間の演出
③販売スタッフの対応
④回転を早くするため、もしくは待ち時間の工夫
⑤コーヒーなどサイドメニュー(カフェ併設)
など付加価値(動機付け)が必要になりますね。
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ご紹介したお店
amam dacotan Kyoto
住所 ：京都府京都市中京区骨屋町141番地
営業時間：8:00-19:00
定休日 ：毎週水曜日
アクセス：京都地下鉄「烏丸御池駅」より徒歩5分
本日はここまでとなります。最後までご覧いただきありがとうございます。
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