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【No.181】
MOBAC SHOW②
みなさん、おはようございます。パン屋税理士の河原です。
【ジャパンカップ速報！】
昨日2/18(火)に、2年に1度(大阪開催は4年に1度)開催される、国際製パン製菓関連産業展「MOBAC SHOW」が始まり、インテックス1号館において「ベーカリージャパンカップ」の幕が切って落とされました！
まずは『食パン部門』がスタート！
今回は「健康」をテーマに3種類。
ふわふわ食感や朝の時短をテーマにした食パンなど、中には竹炭を使った真っ黒なパンやお米を使ったパンなど、バラエティに溢れた食パンが提案されていました。ディスプレイやプレゼンにも力が込められ、競技終了の合図では拍手が鳴り止まないほど盛り上がりました。選手の皆さん！素晴らしいパフォーマンスをありがとうございました^o^
結果発表！
優勝 根本 充シェフ(敷島製パン)
2位 鈴木誠也シェフ(グルマンマルセ)
3位 小出高義シェフ(ベーカリーバオ)
オンラインサロンメンバー、千葉ベーカリーハイジの荒井真由美シェフは、大健闘の4位入賞でした。
※画像をタッチすると大きく表示されます
受賞の皆さん、おめでとうございます。全ての演者の皆さん、感動をありがとうございました^o^ そして！運営スタッフの皆さん、本当にご苦労様です。あと2日よろしくお願いします。
さあ！本日2/19(水)は、『菓子パン部門』です。どんなドラマが繰り広げられるのか⁈ 楽しみです。
今日も応援に行ってきます♪
編集後記
編集後記
編集後記今年のMOBACは火曜日スタートということもあって、火曜日定休日のパン屋さんが多く来館されているように思いました。特に、個人事業者として小さなお店を経営しているシェフは、営業日だとお店を休むわけにいかず、新しい技術や新素材を知るためには、今回はいい機会になったのではないでしょうか。また現在お店で働いている従業員の方にとってみても、お店定休日であれば、これから開業に向けての良い情報収集になったと思います。
今後も、パン屋さんにとって定休日の多い、月曜・火曜日開催が嬉しいですね。
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本日はここまでとなります。最後までご覧いただきありがとうございます。
次回配信をお楽しみに
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