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【No.198】新店紹介
【No.198】新店紹介 
みなさん、こんばんは。パン屋税理士の河原です。今週は雨が多いですね
ちょっと涼しくなるのかな、、、と思いきや、さらに蒸し暑くなるし、雨の勢いも激しいし、パン屋さんには厳しい季節ですね
そんな時はオンラインサロンで情報収集！新規開業のパン屋さんのご紹介です！
【Basique(バジック)】
2025年5月11日茨木市真砂2丁目若園公園の前にオープンしたBasiqueに行ってきました！
オーナーの津田宜季(ツダ ヨシキ)シェフは、2009年第6回「ガレット・デ・ロワ」コンテストで優勝され、2020年ベーカリーワールドカップ「クープ・デュ・モンド(ヴィエノワズリー担当)」で世界第2位になられた実力者なんです。だからパンがキレイ！そして焼菓子も美味しいんです♪
⚪︎クロワッサン320円
フランス産発酵バターを丁寧に折り込んだ看板商品
⚪︎ナビンさんのキーマカレーパン300円
インド料理店ナビンさんのキーマカレーを使用。程良いスパイスがとても美味しい
⚪︎塩バター220円
有塩バターを包み焼き上げていて、温めて食べると包みこんだバターをいっそう味わえます。
⚪︎オランジュ400円
クロワッサン生地にアーモンドクリーム、自家製カスタード、オレンジコンフィ、フレッシュオレンジをのせて焼き上げています。
⚪︎パンドカンパーニュ900円
ルヴァンを使用し、全粒粉やライ麦粉などをブレンドした素朴な食事パン
⚪︎えびとアボカドのタルティーヌ550円
パンドカンパーニュの上に、トマトクリーム、えび、アボカド、チーズをのせて焼き上げています。
その他、大葉ベーコン450円、クロックムッシュ450円、カヌレ300円と購買動機が止まりません！
公園前立地の強み
公園前立地の強み
公園前立地の強み1.自然と人が集まる場所
公園は、子供連れのファミリーや高齢者そして学生など、散歩や運動の人が自然と集まる場所なので、お店を認知してもらいやすい。
2.店前のテラスや公園のベンチで「ちょい食べ」しやすい
焼きたてパンを買ってすぐ食べたいのが人の心理。目の前に公園があれば、その動機付けになる。いい季節にはうってつけ！
3.「散歩の途中に買う」という気軽さ
散歩は習慣の人が多い。定期的に立ち寄るリズムが作れるので、リピーターになりやすい。
Basiqueの入り口は、大きくガラスになっているので、店内から公園が見えるのがいいですね。働いている人も、グリーンが常に見えると優しい気持ちになれるかもしれません。
編集後記
編集後記
編集後記Basiqueには「優しさ」を感じました。
津田シェフも本当に人当たりの良い優しい方なんです。なので集まったスタッフの方々も皆さん素敵な方です。
そんな「優しさ」がお店の形にも出ているように思いました。それがパンを並べるカウンターです。角をアールにしてあるんです。そして、その場所には津田シェフの思いのこもった焼菓子が並んでいます。シーズンになると、そこには「ガレット・デ・ロワ」が並ぶそうです。楽しみですね^o^
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ご紹介したお店
Basique(バジック)
住所 ：大阪府茨木市真砂2丁目9-6-102
営業時間： 10:00-17:00
定休日 ：日曜日・月曜日
アクセス：南茨木(阪急線)駅より徒歩20分
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