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【No.202】
ホテルベーカリー②
【No.202】
みなさん、おはようございます。パン屋税理士の河原です。
今回は前回に引き続き、私が旅行してきた和歌山白浜のホテルベーカリーをご紹介させて頂きます。
【Key Bakery Shirahama】
Key Bakery Shirahama（キーベーカリー白浜） は、「Bakery Hotel Shirahama」内の1階にあるベーカリーショップです。2024年10月オープンなので、まだ1年経っていないのですね。
フランスの伝統的な製パン技術を受け継ぐ「メゾンカイザー」が提供する厳選された食材や生地を使い、オープン工房でパン作りの全工程を行っています。 パン職人が手ごねで丁寧に生地を練り上げ、焼き上げる様子をお客様が目の前で見られる「ライブ感」あふれる体験が特徴です。焼きたての香りと味わいをそのまま楽しめる贅沢な空間が演出されています。
1. バゲット
パリッと歯切れの良さがウリです。
2. 明太子パン（のり明太子フランス）
明太子とフランスパンの組み合わせバランスが絶妙。
3. クロワッサン
定番の人気商品。香ばしくリッチな味わいが魅力。
4. 食パン（天然酵母ルヴァン使用）
もちもちとした食感と長時間熟成発酵による深い味わい。
5. 季節のフルーツデニッシュ
季節限定のもなど、豊富にそろい、食べ応え・味のバリエーションが楽しめます。
ベーカリーホテル白浜(Key Hotel Shirahdma)の戦略ポイントは！
ベーカリーホテル白浜(Key Hotel Shirahdma)
の戦略ポイントは！
1. 「暮らすように過ごす」日常的で自由な滞在体験
「暮らすように過ごせるホテル」として、キッチンスタジオやトースターバー、BBQテラスなどを共有スペースとして提供し、ゲストに日常と変わらないくつろぎと自由を感じさせる設計を採用しています 。
2. パン文化を中心としたコミュニティづくり
1階の「Key Bakery Shirahama」は、メゾンカイザー同様の手ごね・天然酵母の技術で焼き上げる高品質なパンを提供。宿泊者だけでなく、地域の方も気軽に立ち寄れる存在として機能しています 。
3. 自由で創造的な共有キッチンスタジオ
キッチンスタジオにはプロ仕様の設備が整っており、宿泊者は自由に調理やパン作りが可能。ワーケーションやイベント利用にも対応し、料理を通じた交流や体験学習の場として活用されています 。
4. 「選べる楽しみ」としてのトースターバー
複数のスタイルのトースターが用意されたトースターバーでは、自分好みに焼き加減を調整しながらパンを楽しめる仕組みで、滞在のちょっとした楽しみを提供しています 。
5. 多彩な体験と設備による滞在価値向上
BBQテラス（ペット同伴可能）、天然温泉「行幸の湯」、ドッグランなど、ペット連れや長期滞在にも向く多様な設備を整備。滞在のバリエーションや価値を高めています 。
前回(201号)の「TETTI BAKERY」といい、同じ白浜というエリアに焼き立てベーカリー併設のホテルが多数あるなんて驚きですね。温泉宿の差別化にパンが重要な存在だと感じました。
編集後記
編集後記
編集後記ちなみに、今回の白浜旅行は大雨でした（涙）
海に入れたのも、ほんのわずか、楽しみにしていた花火大会は中止！泊まった宿のある部屋は雨漏り。。。最悪！と思っていたのですが、そのお詫びですと頂いたのが「TETTI BAKERYのパン」でした。
パン好きの家族全員大喜び！不満も吹っ飛びました（笑） パンの力って凄いですね。
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#和歌山白浜
#メゾンカイザー監修
#ホテル×ベーカリーの戦略
#パン屋税理士
ご紹介したお店
Key Bakery Shirahama
住所 ：和歌山県西牟婁郡白浜町1729-11 BAKERY HOTEL SHIRAHAMA 内
営業時間：7:30～17:00
定休日 ：無休
アクセス：南紀白浜ICより車で約15分
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