No.203 新店紹介

編集後記

今回は、レコルトの北野移転に込められた戦略意図を考えてみたいと思います。

① 観光地・ブランドエリアとしての「北野」
北野は 異人館や洋館、カフェ、雑貨店などが集まる観光地です。観光客にとって「わざわざ訪れる目的地」になりやすい。単なる駅前の「便利なパン屋」ではなく、“北野に来たからレコルトに寄ろう” という流れを生みやすい。

② 立地の希少性 → 目的来店型の集客
駅前だと「通りすがり客＝利便性重視」になりがち。北野はアクセスにやや不便だからこそ、ファンが目的を持って訪れる来店動機が強くなる。 「この場所まで来る価値があるパン屋」として、ブランド力の強化につながる。

③ 北野の景観とパン屋の親和性
北野は洋館や石畳などのヨーロッパ的雰囲気を持つ街。 「ブーランジェリー（フランス語でパン屋）」の世界観と非常に相性が良い。外国人観光客・国内観光客ともに「絵になるパン屋」としてSNS発信されやすい。

④ 新店舗コンセプトに合致
レコルトは「健康志向・科学的アプローチ・素材へのこだわり」を掲げるお店。北野の落ち着いた環境で、パンを“買う”だけでなく“味わう・学ぶ”場を提供できる。イートイン席やオープンキッチンなど、体験型の仕掛けが北野の空気感にマッチ。

⑤ 「生活パン」から「価値体験パン」への進化
以前の大開（下町エリア）では、地元の生活に根ざした「毎日食べるパン」が中心。北野移転後は、観光や特別な時間に楽しむ「価値体験型のパン」へシフト。坂の上にある＝日常買いには少し不便 → 逆に“特別感”を演出できる立地。

観光客が増える秋が楽しみですね。

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